Préparation des ingrédients : Préchauffez le four à 180°C et préparez un moule à cake beurré et fariné ou recouvert de papier sulfurisé pour éviter que le gâteau ne colle.
Mélanger les ingrédients secs : Dans un grand bol, tamiser la farine sans gluten et ajouter la cassonade et la levure chimique. Mélangez bien les ingrédients secs jusqu’à obtenir une consistance uniforme.
Ajout des ingrédients liquides : Ajouter l’eau et l’huile végétale aux ingrédients secs. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter du zeste de citron ou d’orange râpé pour une touche de saveur.
Mélanger la pâte : Mélanger les ingrédients avec une spatule ou une cuillère en bois jusqu’à ce que le mélange soit lisse et sans grumeaux. Assurez-vous de ne pas trop mélanger pour éviter que le gâteau ne devienne gommeux.
Verser la pâte : Versez la pâte dans le moule à cake préparé en l’égalisant avec une spatule ou le dos d’une cuillère.
Cuisson : Placez le gâteau dans le four préchauffé et faites cuire au four pendant environ 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que la surface soit dorée et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Refroidissement et service : Une fois cuit, laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant quelques minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement. Une fois refroidi, coupez le gâteau en tranches et servez selon vos envies.
