Pour avoir un samoussas « moelleux » et non « trop croustillant » il faut utiliser les morceaux de feuilles de brick par deux et surtout bien plier et serrer bien les triangles de samoussas et surtout verifier qu’il n’y est pas de trou (ouverture) dans les coins des triangles car sinon quand vous allez frire vos samoussas l’huile rentrera à l’interieur et ils seront gras!
J’ai testé la cuisson au four et le samoussas n’est pas gras du tout mais tres croustillant et j’ai également testé la cuisson à la friteuse et c est super bon et plus moelleux par contre faites bien attention au pliage pour pas que le gras entre à l’interieur
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .
INGREDIENTS :
500g de viande hachée
2 échalottes
1 cac de curcuma
1 bon morceau de gingembre frais
2 paquets de feuilles de brick
sel et poivre
3 gousses d’ail
1 cac de gingembre en poudre
4 cébettes
Préparation:
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