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Une salade de pâtes crémeuse et savoureuse inspirée de l’œuf farci classique, parfaite pour les pique-, les déjeuners ou comme plat d’accompagnement satisfaisant.
Temps de préparation : 15 minutes Temps de
cuisson : 10 minutes Rendements : 6 portions
Ingrédients :
6 œufs durs 8 onces
de ditalini, de petites penne ou de macaroni
au coude 3/4 tasse de mayonnaise
1 1/2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
1 cuillère à café de vinaigre blanc ou de jus de citron frais
1 gousse d’ail, hachée finement ou écrasée en pâte
1/2 cuillère à café de sel casher (ajuster au goût)
1/4 cuillère à café de paprika fumé
1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne
2 cuillères à soupe d’oignon rouge, haché finement
2 cuillères à soupe d’oignons verts hachés (plus un supplément pour la garniture)
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