Préparation de la pâte à pain :
Fouettez les 2 tasses de sucre et le beurre ramolli dans un grand bol jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Incorporez les œufs progressivement en veillant à bien mélanger après chaque ajout.
Ajouter le babeurre et mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
La farine et le bicarbonate de soude doivent être mélangés dans une bassine séparée.
Incorporer les ingrédients secs petit à petit avec les liquides, jusqu’à ce qu’ils soient juste mélangés.
Préparez le tourbillon sucre-cannelle :
Mélangez 2/3 tasse de sucre avec 2 cuillères à soupe de cannelle moulue dans un petit bol.
Préparez le pain :
Divisez la pâte en deux et pressez-la au fond de chaque moule à pain.
Sur la pâte dans chaque moule, répartissez uniformément la moitié du mélange cannelle-sucre.
Après avoir disposé le sucre à la cannelle dans chaque moule, versez le reste de la pâte dessus.
Mélangez la pâte avec le mélange cannelle-sucre à l’aide d’un couteau.
Cuisson du pain :
Le pain est cuit lorsqu’un cure-dent posé au milieu en ressort propre après 45 à 55 minutes dans un four préchauffé.
Sortez le pain des moules et laissez-le refroidir 10 minutes ; puis placez-le sur une grille pour terminer le refroidissement.
Couper, assiette et savourer :
Essayez du pain Amish à la cannelle fait à la main pour le petit-déjeuner ou une délicieuse collation en le coupant.
Si vous recherchez un pain sucré et moelleux qui s’accorde bien avec un café ou à partager, n’allez pas plus loin.
