Préparation des pommes de terre : Faites cuire les rondelles de pommes de terre dans de l’eau bouillante salée pendant environ 10 minutes pour les attendrir, sans qu’elles soient totalement cuites. Égouttez-les et réservez.
Préparation de la sauce : Dans une petite casserole, mélangez la crème fraîche, le lait, l’ail, le sel et le poivre. Faites chauffer à feu doux sans porter à ébullition, pour que les saveurs se mélangent bien.
Assemblage du gratin : Dans un plat à gratin, disposez une couche de pommes de terre, puis une couche de rondelles de saucisses. Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de saucisses sur le dessus.
Ajouter le fromage et le thym : Versez la sauce crémeuse sur les pommes de terre et les saucisses, puis saupoudrez de fromage râpé. Ajoutez la branche de thym sur le dessus et saupoudrez de paprika pour la couleur, si désiré.
Cuisson : Préchauffez le four à 180°C et faites cuire pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le gratin soit bien doré et que le fromage soit fondu et gratiné.
Finition : Retirez du four et laissez reposer quelques minutes avant de servir pour que le gratin soit bien onctueux.
