Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 7).
Faites fondre le beurre. Dans un saladier, mélangez la farine et la levure chimique. Faites un puits au centre et ajoutez les œufs, le beurre fondu et le lait. Salez, poivrez, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Incorporez le fromage râpé, l’ail haché et le crabe émietté dans la pâte. Mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients.
Beurrez et farinez des petits moules à cakes ou à brioches. Répartissez la préparation dans les moules, en les remplissant aux trois quarts.
Enfournez et faites cuire pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les mini cakes soient dorés et qu’une lame de couteau en ressorte propre.
Ces mini cakes au crabe se dégustent tièdes ou froids, parfaits pour un apéritif ou une entrée légère !
Bon appétit !
