Pour la béchamel :
40 g de beurre
35 g de farine
500 ml de lait
Sel
Noix de muscade
Beurre
Préparation
Comment faire un gratin de fenouil au jambon et béchamel ?
Retirez la tige et les parties endommagées du fenouil et rincez-les sous l’eau courante. Coupez-les en deux, puis divisez chaque moitié en deux ou trois, selon la taille des légumes.
Mettez un peu de beurre et la gousse d’ail épluchée dans une poêle et laissez dorer quelques instants. Placez-y les tranches de fenouil ; Assaisonnez avec du sel et du poivre. Couvrir et cuire jusqu’à ce que les légumes soient un peu tendres. Pendant la cuisson, ajoutez un peu d’eau si nécessaire.
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