Façonner la pâte :
Dégazez la pâte en la frappant doucement pour éliminer les bulles d’air. Façonnez-la en un pain ou la forme désirée, puis placez-la sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé ou dans un moule à pain graissé.
Deuxième levée :
Couvrez la pâte façonnée avec un torchon et laissez lever à nouveau pendant 30 à 45 minutes, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Cuire le pain :
Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Faites cuire le pain pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée et que le pain sonne creux quand vous tapez sur le dessous.
Refroidir et servir :
Sortez le pain du four et laissez-le refroidir sur une grille avant de le trancher. Dégustez votre pain fait maison tiède ou à température ambiante !
la suite dans la page suivante
