Les lasagnes sans béchamel sont un entrée sur Dimanche appartenant à la tradition gastronomique italienne, préparé rapidement et facilement sans la sauce mère par excellence. Une variante de la classique Lasagne bolognaise, composée de pâtes aux œufs fraîches prêtes à être placées dans la poêle, de sauce à la viande, de parmesan râpé et < une i=9>ricotta qui, disposée en flocons entre une couche et une autre, donnera au plat une onctuosité unique qui ne vous fera pas regretter l’absence de béchamel de la préparation.
Un plat délicieux au goût enveloppant, parfait à servir, après un court repos à température ambiante pour permettre aux saveurs de se mélanger au mieux, pour une occasion festive ou un dîner convivial en compagnie d’amis. Pour un résultat doux et pas du tout sec, nous vous suggérons de ne pas trop laisser le ragù réduire sur le feu et de laisser un peu la sauce tomate plus de liquide tandis que, si vous souhaitez une pâte rugueuse et poreuse au bon endroit, notre suggestion est de préparer la pâte à la maison.
Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer la ricotta au lait de vache par de la ricotta de bufflonne ou de brebis, pour une saveur plus savoureuse, ou vous pouvez utiliser de la squacquerone, de la robiola, du fromage de chèvre ou autre.fromage à la crème spafilmable. Dans le cas des invités intolérants au lactose, vous pouvez opter pour une ricotta sans lactose ou vous pouvez assaisonner les lasagnes avec un stracchino végétalien.
Découvrez comment préparer des lasagnes sans béchamel en suivant la procédure et les conseils étape par étape. Si vous avez aimé cette recette, essayez également les lasagnes à la ricotta et aux épinards ou les lasagnes alla norma.
Comment préparer des lasagnes sans béchamel
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