Broyez finement les biscuits et mélangez-les avec le beurre fondu. Versez ensuite au fond d’un moule à cake et aplatissez pour l’enrober entièrement.
Mélangez la purée de fraises avec le jus de citron, le sucre et la gélatine hydratée.
Mélangez ensuite avec du fromage à la crème et de la chantilly pour réaliser la garniture.
Versez la garniture sur le fond biscuité et réfrigérez le gâteau.
Pour le topping : mélanger la purée de fraises avec le sucre, le jus de citron et la gélatine hydratée.
Remuer pour obtenir une gelée onctueuse et verser sur le gâteau.
Réfrigérez le gâteau pendant au moins 6 heures.
Décorez de fraises fraîches et servez.
