Mouillez avec le vin blanc, laissez-le s’évaporer puis ajoutez le bouillon de légumes bouillant 14.
Étape 15
Couvrez avec un couvercle et laissez cuire à feu doux pendant environ 40 minutes : si le liquide de cuisson est trop liquide, 10 minutes avant la fin retirez le couvercle 15 et laissez réduire la sauce.
Étape 16
Une fois prêt, déposez le pain de viande sur un plat de service et laissez-le reposer quelques minutes avant de le couper en tranches 16 ; portez ensuite à table et servez.
