Préparez les ingrédients : Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel. Réservez.
Mélangez les ingrédients humides : Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez la crème fraîche, le beurre fondu, le jus et le zeste de citron. Mélangez bien jusqu’à ce que le tout soit homogène.
Combinez les ingrédients : Incorporez progressivement le mélange de farine aux ingrédients humides. Mélangez doucement jusqu’à obtenir une pâte lisse, sans trop travailler la pâte.
Versez dans le moule : Versez la pâte dans le moule préparé, en lissant le dessus avec une spatule.
Cuisson : Enfournez pour environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Refroidissement et finition : Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le et laissez-le refroidir complètement sur une grille. Saupoudrez de sucre glace avant de servir si désiré
