– Écaillez les anchois, retirez la tête, les arêtes et les entrailles. Laver et sécher soigneusement. 🐟🧼
2. Marinade :
– Placer les anchois dans un plat en céramique, les arroser de vinaigre ou de citron et laisser mariner au moins 12 heures. ⏲️🍋
3. Égouttez et séchez :
– Égouttez les anchois dans une passoire jusqu’à éliminer l’excès de liquide acide, puis égouttez-les délicatement. 🥣🧻
4. Assaisonner :
– Assaisonner les anchois avec de l’huile d’olive extra vierge, du sel, de l’ail, du persil frais haché ou de la menthe et du piment. 🫒🧂🧄🌿🌶️
5. Servir :
– Servez et dégustez vos anchois napolitains marinés ! Bon appétit! 😋
Bon appétit!
