1/2 cuillère à café de sucre en poudre
1 cuillère à café d’extrait de vanille pour le café
Une cuillère à soupe de sucre cristallisé pour l’enrobage de sucre :
Instructions:
Masquez les pâtes :
L’œil du public
Mettez le poireau dans un petit bol, versez le thé et laissez-le reposer pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il devienne mousseux.
Mélangez le sucre, le lait tiède, le beurre fondu, le sel et les œufs dans un grand bol. Bien mélanger.
Mélanger le mélange de lies avec la farine dans le bol.
Versez la farine une cuillère à soupe à la fois et remuez jusqu’à ce qu’une pâte lisse se forme.
Placez la pâte sur une planche farinée et étalez-la pendant environ 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
Faites cuire les pâtes dans une casserole couverte à feu doux pendant environ une heure ou jusqu’à ce qu’elles doublent de volume, à l’aide d’un chalumeau propre.
Coupez les beignets en deux et faites-les frire :
Versez la pâte levée sur un plan fariné et étalez-la à nouveau.
Étalez la pâte jusqu’à ce qu’elle atteigne environ 1/2 pouce d’épaisseur.
Utilisez un couteau rond emporte-pièces pour découper des formes de beignets.
Disposez les beignets hachés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé sulfurisé et couvrez au chalumeau. Conservez-les au réfrigérateur pendant encore une demi-heure.
Faites chauffer l’huile végétale dans une poêle ou une grande cocotte à 350 degrés Fahrenheit (175 degrés Celsius).
Après les avoir remis dans la poêle une fois, faites frire les beignets par lots jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés, environ 1 à 2 minutes de chaque côté.
Utilisez une passoire pour transférer les beignets sur un plateau tapissé de papier absorbant pour les égoutter.
Rassemblez toutes les garnitures :
Mettez la crème épaisse dans un bol et fouettez jusqu’à ce qu’elle commence à épaissir.
Continuez à fouetter jusqu’à formation de pics fermes, puis ajoutez le sucre en poudre et l’extrait de vanille.
Placer la chantilly dans une poche à douille munie d’une petite ouverture ronde.
Disposez les garnitures dessus :
Une fois les beignets un peu refroidis, utilisez une petite cuillère pour faire un petit trou sur le côté de chaque beignet.
Placez la douillet dans le trou et remplissez chaque beignet de Chantilly.
Enrober les bretzels :
Une fois les beignets bien enrobés, roulez-les dans le sucre cristallisé.
la suite dans la page suivante
