1. Cuisson des coquillettes
Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition et faites cuire les coquillettes selon les instructions du paquet (environ 8 à 10 minutes).
Une fois cuites, égouttez-les bien et réservez-les.
2. Préparation de la viande
Pendant la cuisson des pâtes, faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
Ajoutez l’oignon haché et les gousses d’ail écrasées. Faites-les revenir pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Incorporez la viande hachée et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée, en brisant les morceaux à l’aide d’une spatule. Assaisonnez avec sel et poivre.
3. Mélange des ingrédients
Dans un grand saladier, mélangez les coquillettes cuites, la viande hachée et la crème fraîche. Remuez bien pour que la crème enrobe chaque ingrédient.
4. Assemblage du gratin
Transférez le mélange dans un plat à gratin.
Disposez les tranches de fromage à raclette sur toute la surface du plat, en veillant à bien couvrir chaque coin.
5. Gratiner au four
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Placez le gratin au four pendant 15 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage à raclette soit fondu et légèrement doré.
6. Servir
À la sortie du four, parsemez de persil frais pour un contraste de couleur et une touche de fraîcheur.
Servez ce gratin bien chaud et savourez !
