Ce cheesecake au yaourt citronné est un dessert rafraîchissant et acidulé qui allie la richesse crémeuse du fromage à la brillance du yaourt citronné et du jus de citron. Garni d’un glaçage acidulé au citron, ce cheesecake sans cuisson est léger, savoureux et parfait pour toutes les occasions. La base de biscuit digestif ajoute un croquant satisfaisant, tandis que les tranches de citron constituent une décoration élégante.
Temps de préparation :
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de refroidissement : 4-5 heures
Temps total : 4 heures 30 minutes
Ingrédients :
Pour la base :
Biscuits digestifs : 200 g (environ 1½ tasse)
Beurre fondu : 100 g (environ ½ tasse)
Pour la crème :Yaourt au citron : 300 g (environ 1¼ tasse)
Fromage à la crème (Philadelphie) : 200 g (environ 1 tasse)
Crème fraîche : 250 ml (environ 1 tasse)
Sucre : 100 g (½ tasse)
Jus de citron : Jus d’un citron
Feuilles de gélatine : 10 g (environ 2-3 feuilles)
Pour le glaçage au citron :
Jus de citron : 100 ml (environ ½ tasse)
Jus d’orange : 100 ml (environ ½ tasse)
Sucre : 70 g (environ ⅓ tasse)
Fécule de maïs : 15 g (environ 2 cuillères à soupe)
Pour la décoration :
Citron : 1, tranché
Directions :
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