Préchauffez votre four à 400°F (200°C).
Dans une grande poêle allant au four ou sur une plaque à pâtisserie, mélangez les pommes de terre avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, du sel et du poivre.
Faire rôtir au four préchauffé pendant environ 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que les morceaux soient dorés et croustillants. Remuer à mi-cuisson pour obtenir une coloration uniforme.
Cuire les steaks :
Pendant que les pommes de terre rôtissent, assaisonnez généreusement les steaks de sel et de poivre.
Faites chauffer la cuillère à soupe d’huile d’olive restante dans une grande poêle à feu moyen-vif. Lorsque l’huile est chaude, ajoutez les steaks.
Faites cuire les steaks 4 à 5 minutes de chaque côté pour une cuisson mi-saignante (ou selon votre degré de cuisson préféré). Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la cuisson : 135 °F pour une cuisson mi-saignante, 145 °F pour une cuisson à point.
Retirez les steaks de la poêle et laissez-les reposer sur une assiette, recouverte de papier aluminium.
Préparez la sauce au beurre à l’ail :
Réduisez le feu à moyen et ajoutez le beurre dans la même poêle utilisée pour les steaks.
Une fois le beurre fondu, ajoutez l’ail haché, le thym et le romarin. Faites revenir pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce que l’ail soit parfumé mais pas doré.
Versez la sauce au beurre à l’ail sur les steaks restants pour rehausser leur saveur.
Mélanger et servir :
Servir les steaks avec les pommes de terre rôties.
Verser la sauce au beurre à l’ail supplémentaire de la poêle sur les steaks et les pommes de terre.
Garnir de persil frais.
Portions : 4 portions😋❤️
