1. Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
2. Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
3. Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.
4. Versez la sauce tomate dans la poêle avec la viande hachée et laissez mijoter pendant quelques minutes.
5. Dans un plat à gratin, alternez les tranches d’aubergines et la sauce tomate à la viande hachée, en terminant par une couche de sauce.
6. Saupoudrez de fromage râpé sur le dessus.
7. Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez pendant environ 30 minutes.
8. Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant encore 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré.
9. Laissez reposer quelques minutes avant de servir chaud.
Préparation : 20 minutes | Cuisson : 45 minutes | Total : 1 heure 5 minutes
Pour : 4 personnes
