1. Versez le lait dans un bol et dissolvez la levure de bière.
2. Mélanger les deux farines puis ajouter la levure dissoute, le lait, les œufs, le sucre, la levure chimique, le saindoux, le limoncello et le sel.
3. Formez une pâte homogène et laissez-la lever jusqu’à ce qu’elle double de volume.
4. Étalez la pâte et formez les beignets.
5. Puis laissez-les lever encore une heure.
6. Faites-les revenir dans l’huile chaude et passez-les dans le sucre
