1. Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
2. Battez les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
3. Ajoutez le mascarpone et le zeste de deux citrons. Mélangez bien.
4. Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation au mascarpone.
5. Pressez le jus des citrons et mélangez-le avec le limoncello (si utilisé), l’eau et le sucre glace.
6. Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le mélange de citron.
7. Disposez une couche de biscuits au fond d’un plat, recouvrez d’une couche de crème au mascarpone. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
8. Placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de servir.
Prep Time: 20 minutes | Rest Time: 4 heures | Total Time: 4 heures 20 minutes
Servings: 6-8 personnes
