Mélangez tous les ingrédients dans un mixeur jusqu’à obtenir une pâte homogène, sauf la farine, la poudre à pâte et le bicarbonate.
Puis placer ce liquide dans un bol et ajouter graduellement la farine de blé en remuant jusqu’à ce qu’il forme une pâte homogène. Ajouter enfin la levure et le bicarbonate, qui doivent être incorporés délicatement en utilisant des mouvements de bas vers le haut, avec une spatule ou une grande cuillère, sans laisser de bulles. Graisser un plateau, une poêle ou des poêles de pain d’épice, laissant 3 ⁄4 de la poêle libres pour que le pain d’épice puisse Placez dans un four préchauffé à 280oC, mais abaissez la température à 180oC lorsque vous mettez le pain d’épice dans le four. Laissez-les cuire pendant 25 à 30 minutes.
Attendez qu’elle refroidisse, coupez la pâte en deux et remplissez à souhait (brigadeiro, beijinho ou dulce de leche). La garniture et la garniture peuvent être faites à la maison, une ganache au chocolat, ou tout simplement faire fondre le chocolat dans un bain-marie puis recouvrir le gâteau.
Tu peux faire un brigadeiro blanc avec coco, le fameux bisou, tu peux faire le brigadeiro traditionnel. Pour décorer, une suggestion est de faire fondre le chocolat au lait et de décorer sur le chocolat noir. Ces petites lignes, des modèles que vous pouvez réaliser avec un sac à pâtisserie ou improviser avec un sac avec un trou à la fin.
