Étape 1 : Fouettez ensemble la farine et les œufs dans un grand bol. Incorporez progressivement le lait et l’eau pour mélanger. Incorporez le sel et le beurre jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Étape 2 : À feu moyen-vif, faites chauffer une plaque chauffante ou une poêle légèrement huilée. Versez ou versez la pâte sur la plaque chauffante, environ 1/4 tasse pour chaque crêpe. Inclinez la poêle dans un mouvement circulaire pour recouvrir uniformément la surface de pâte.
Étape 3 : Laissez cuire pendant 2 minutes ou jusqu’à ce que le dessous soit légèrement doré. Retournez et faites cuire l’autre côté après l’avoir décollé avec une spatule. Servez immédiatement.
Voici quelques conseils secrets qui vous aideront à réaliser la crêpe parfaite :
Pour obtenir des crêpes plus lisses, laissez reposer la pâte pendant 15 minutes.
Vous pouvez modifier l’épaisseur des crêpes en ajoutant plus de farine ou plus de lait.
L’ajout de sucre ou d’arôme de vanille à la pâte peut lui donner une touche de douceur.
