1. Préchauffez votre four à 350°F (175°C).
2. Dans un grand bol, mélanger le bœuf haché, la chapelure, l’œuf, le lait, l’oignon en dés, le poivron vert en dés, les champignons tranchés, la sauce Worcestershire, la poudre d’ail, le sel et le poivre jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.
3. Pressez la moitié du mélange de viande dans le fond d’un moule à pain pour former une couche plate.
4. Disposez les tranches de fromage provolone uniformément sur la viande, en laissant une petite bordure sur les bords.
5. Couvrir le fromage avec le reste du mélange de viande, en appuyant sur les bords pour sceller et enfermer le fromage.
6. Dans un petit bol, fouettez ensemble le bouillon de bœuf, le ketchup, la cassonade et la moutarde pour préparer la sauce.
7. Versez la sauce uniformément sur le pain de viande, en veillant à ce qu’elle recouvre toute la surface.
8. Placez le pain de viande dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 1 heure, jusqu’à ce que le pain de viande soit bien cuit et que le dessus soit doré.
9. Une fois cuit, retirez le pain de viande du four et laissez-le reposer 10 minutes avant de le trancher.
10. Coupez-les en portions épaisses et servez-les chauds. Dégustez votre pain de viande au fromage de Philadelphie !
