2. Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Faire dorer les blancs de poulet, deux ou trois minutes de chaque côté. Placer dans une mijoteuse lorsqu’ils sont prêts.
Troisièmement, faites revenir l’ail haché pendant une minute ou deux dans la même poêle, ou jusqu’à ce qu’il commence à libérer son arôme. Tout en raclant la poêle pour éliminer les parties brunies, versez le bouillon de poulet et faites bouillir.
Versez la sauce sur le poulet dans la mijoteuse après avoir incorporé la moutarde à l’ancienne et la moutarde de Dijon.
5. Laisser mijoter, à couvert, pendant quatre à cinq heures, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et tendre.
6. Dans un bol séparé, mélangez la crème fraîche et la crème épaisse lorsque le temps de cuisson est presque terminé. Après avoir soigneusement remué, versez le mélange dans la mijoteuse.
7. Laissez cuire encore 20 à 30 minutes, puis ajoutez le thym haché. Laissez mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe et soit chaude.
8. Pour terminer le poulet, garnissez-le d’une pincée de persil frais.
Une alternative moins grasse serait d’utiliser du yaourt grec à la place de la crème épaisse et de la crème sure ; veillez toutefois à l’incorporer peu de temps avant de servir pour éviter qu’il ne caille.
– A Si vous cuisinez pour quelqu’un qui n’est pas un grand fan de moutarde ou qui a un goût doux, vous pouvez réduire la quantité de moutarde à grains entiers à 1/3 tasse.
– Une harmonie exquise peut être obtenue en incorporant une cuillerée de miel dans la sauce pour une touche de douceur supplémentaire. – N’hésitez pas à jouer avec d’autres viandes en remplaçant les escalopes de dinde ou le filet de porc dans cette recette.
– A Surveillez attentivement le poulet la première fois que vous le faites cuire dans une mijoteuse pour vous assurer qu’il ne cuit pas trop longtemps, car les mijoteuses peuvent différer. Notre objectif est d’obtenir une texture moelleuse et délicate !
LISTE PAYANTE
Ajustez-le comme vous le pensez et savourez l’expérience de préparer un aliment qui apporte joie et amour dans votre maison ; après tout, cuisiner, c’est satisfaire les papilles gustatives de votre famille. Vos invités se sentiront pris en charge et accueillis par ce poulet crémeux à la moutarde française à la mijoteuse, qui est plus qu’un simple dîner.
