– Préchauffez le four à 180°C.
– Badigeonnez les morceaux de lapin de moutarde de Dijon.
– Faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte et faites dorer les morceaux de lapin de tous les côtés.
– Retirez les morceaux de lapin et réservez.
– Dans la même cocotte, faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
– Remettez le lapin dans la cocotte, ajoutez le thym et le bouillon de volaille.
– Couvrez et enfournez pendant 45 minutes.
– Retirez le lapin de la cocotte et gardez-le au chaud.
– Ajoutez la crème fraîche dans la cocotte et faites réduire la sauce sur feu moyen jusqu’à ce qu’elle soit épaisse et onctueuse.
– Servez le lapin nappé de sauce.
Temps de préparation: 20 minutes | Temps de cuisson: 45 minutes | Temps total: 65 minutes
Portions: 4 personnes
