Préparation des œufs : Commencez par faire cuire les œufs dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes. Après les avoir refroidis et écalés, coupez-les en deux.
Préparation de la béchamel : Dans une casserole, faites fondre le beurre et ajoutez la farine pour former un roux. Laissez cuire environ une minute avant d’ajouter progressivement le lait en fouettant pour éviter les grumeaux. Une fois la sauce épaissie, ajoutez la crème fraîche, une pincée de muscade, du sel et du poivre.
Montage : Disposez les moitiés d’œufs dans un plat à gratin, versez la béchamel uniformément dessus, puis saupoudrez de gruyère râpé.
Cuisson : Enfournez pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
Trucs et astuces
Variantes : Vous pouvez ajouter des épinards blanchis ou des tranches de jambon entre les couches d’œufs pour une touche supplémentaire.
Raccourcis : Utilisez des œufs précuits disponibles dans le commerce pour gagner du temps.
Conservation
Ce gratin se conserve parfaitement au réfrigérateur pendant 2-3 jours et peut être réchauffé au four ou au micro-ondes pour retrouver toute sa saveur.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, comme un Chardonnay légèrement boisé, sera un excellent compagnon pour ce plat, équilibrant la richesse de la béchamel et du fromage.
FAQ
Q : Puis-je préparer ce plat à l’avance ? R : Absolument ! Assemblez le gratin la veille et conservez-le au réfrigérateur. Faites-le cuire juste avant de servir.
Q : Quel fromage puis-je utiliser à la place du gruyère ? R : Un bon comté ou même un cheddar affiné peuvent remplacer le gruyère.
Si vous avez aimé cette recette, n’hésitez pas à la partager sur vos réseaux sociaux et à vous abonner à notre blog pour ne rien manquer de nos délicieuses publications. Votre soutien nous aide à continuer à partager notre passion pour la cuisine avec des recettes toujours plus innovantes et savoureuses. Partagez votre expérience avec le hashtag #GratinBechamelBlog et rejoignez notre communauté de gourmands !
Conclusion
Le gratin d’oeufs durs à la béchamel est bien plus qu’un simple plat : c’est une invitation à redécouvrir les plaisirs de la cuisine maison avec une touche d’élégance. Simple, délicieux et déclinable à l’infini, ce gratin deviendra à coup sûr un incontournable.
Bon appétit
