Étaler la pâte
Battre le beurre et le sucre glace : Commencez par crémer ensemble le beurre mou et le sucre glace dans un saladier jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Incorporer le jaune d’œuf : Ajoutez le jaune d’œuf au mélange beurre-sucre et mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Ajoutez la farine : Ajoutez progressivement la farine tamisée au mélange en remuant jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Refroidir la pâte : Transférer la pâte sur du papier sulfurisé, la recouvrir d’une autre feuille de papier sulfurisé et l’étaler en une feuille d’environ 3-4 mm d’épaisseur. Placer au congélateur pendant 15 minutes pour qu’elle se raffermisse.
