Chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajouter la moitié des cubes de bœuf, assaisonner avec la moitié du sel et du poivre et saisir pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Répéter l’opération avec les cubes de bœuf restants. Réserver.
Réduire le feu à moyen-doux. Garder la graisse dans la casserole et ajouter l’oignon coupé en dés. Faire revenir pendant 5 minutes.
Ajoutez l’ail émincé, la cassonade et l’assaisonnement italien. Faites revenir pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que le tout soit parfumé.
Versez le bouillon de bœuf, la pâte de tomates, les feuilles de laurier, l’eau et la sauce Worcestershire. Remettez tous les cubes de bœuf et leur jus dans la casserole.
Portez à ébullition, couvrez et réduisez le feu à moyen-doux. Laissez cuire à couvert pendant 1h30.
Ajoutez les carottes et les pommes de terre, couvrez et poursuivez la cuisson pendant une heure ou jusqu’à ce que les légumes atteignent la tendreté souhaitée. Vous pouvez éventuellement ajouter du piment thaï et du poivron vert.
Servez chaud et savourez les saveurs réconfortantes de ce ragoût de bœuf fait maison.
Savourez chaque cuillerée de ce ragoût de bœuf maison réconfortant et savoureux ! 🥄🍲❤️
