Assaisonnez le poulet : dans un petit bol, mélangez l’origan, le basilic, le persil, le sel et le poivre. Répartissez ce mélange uniformément sur les morceaux de poulet, en remuant pour bien les enrober.
Cuire le poulet : Chauffer une poêle de 30 cm à feu moyen et faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre. Une fois fondu, ajouter les morceaux de poulet en une couche uniforme pour assurer une cuisson uniforme. Évitez de surcharger la poêle ; faites cuire par lots si nécessaire. Cuire pendant 8 à 10 minutes, en retournant le poulet à mi-cuisson, jusqu’à ce que tous les côtés soient dorés et que le poulet soit presque entièrement cuit.
Ajoutez l’ail et plus de beurre : ajoutez les 2 cuillères à soupe de beurre restantes dans la poêle. Une fois le beurre fondu, ajoutez l’ail émincé et faites cuire encore une minute, ou jusqu’à ce qu’il soit parfumé, en veillant à ce que le poulet atteigne une température interne de 165 °F.
Terminez avec du citron : versez le jus de citron sur le poulet cuit et remuez pour combiner toutes les saveurs.
Présentation : Servez immédiatement les bouchées de poulet au citron et à l’ail. Elles sont délicieuses seules ou peuvent être accompagnées de riz, de légumes ou d’une salade.
