Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez la saucisse italienne et coupez-la en morceaux pendant la cuisson. Faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée et bien cuite, environ 8 à 10 minutes.
Étape 2 : Cuire les poivrons et les oignons
Ajoutez les poivrons et l’oignon dans la poêle avec la saucisse. Faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et légèrement caramélisés, environ 10 à 12 minutes.
Étape 3 : Ajoutez l’ail et les herbes.
Incorporez l’ail émincé, le basilic séché et l’origan séché. Laissez cuire encore une minute jusqu’à ce que le mélange soit parfumé. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Réduisez le feu à doux et laissez les saveurs se mélanger pendant que vous préparez la purée de pommes de terre.
Étape 4 : Faire bouillir les pommes de terre
Dans une grande casserole, porter l’eau salée à ébullition. Ajouter les pommes de terre coupées en dés et cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres, environ 20 minutes. Égoutter les pommes de terre et les remettre dans la casserole.
Étape 5 : Préparez la purée de pommes de terre à l’ail.
Écrasez les pommes de terre avec du lait, du beurre et du parmesan râpé jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 6 : Servez et savourez
Pour servir, répartissez la purée de pommes de terre à l’ail dans des assiettes et recouvrez-la du mélange de saucisses, de poivrons et d’oignons. Garnissez de parmesan supplémentaire et d’herbes fraîches si vous le souhaitez.
Conseils utiles
Astuce 1 : Utilisez des herbes fraîches si vous en avez pour une saveur plus vive. Remplacez les herbes séchées par 1 cuillère à soupe de basilic frais et d’origan. Astuce 2 : Pour une option plus légère, utilisez des saucisses de poulet ou de dinde au lieu de saucisses de porc. Astuce 3 : Assurez-vous que les pommes de terre sont complètement tendres avant de les écraser pour obtenir la texture la plus lisse. Astuce 4 : Ajoutez un peu de bouillon de poulet à la purée de pommes de terre pour rehausser la saveur et ajouter de l’humidité. Astuce 5 : Faites revenir l’ail avant de l’ajouter à la purée de pommes de terre pour une saveur d’ail encore plus riche.
Conseils de conservation et de réchauffage
Conservation : Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
Réchauffage : Réchauffez dans une poêle à feu moyen jusqu’à ce que le tout soit chaud, ou faites cuire au micro-ondes dans un plat allant au micro-ondes pendant 2 à 3 minutes, en remuant à mi-cuisson. Pour la purée de pommes de terre, ajoutez un peu de lait avant de réchauffer pour lui redonner sa texture crémeuse.
Questions fréquemment posées
Q1 : Puis-je utiliser d’autres types de saucisses ? R1 : Oui, vous pouvez utiliser n’importe quel type de saucisse que vous préférez, y compris des saucisses de poulet, de dinde ou végétariennes.
Q2 : Puis-je préparer ce plat à l’avance ? R2 : Oui, vous pouvez préparer le mélange de saucisses et de légumes à l’avance et le réchauffer au moment de servir. Il est préférable de préparer la purée de pommes de terre fraîche.
Q3 : Comment puis-je rendre ce plat plus épicé ? R3 : Utilisez des saucisses italiennes épicées et ajoutez des flocons de piment rouge ou un peu de sauce piquante au mélange de saucisses et de légumes.
Q4 : Que puis-je utiliser à la place du parmesan ? R4 : Vous pouvez utiliser du pecorino romano, de l’asiago ou même un cheddar fort en remplacement.
Q5 : Puis-je utiliser de la purée de pommes de terre instantanée ? R5 : Bien que la purée de pommes de terre fraîche soit recommandée pour une saveur et une texture optimales, la purée de pommes de terre instantanée peut être utilisée en cas de besoin.
Q6 : Puis-je congeler ce plat ? R6 : Oui, vous pouvez congeler le mélange de saucisses et de légumes dans un récipient hermétique jusqu’à 3 mois. La purée de pommes de terre peut être congelée, mais elle peut avoir une texture légèrement différente une fois réchauffée.
