2. Ajoutez la farine de blé tendre, puis le sel et mélangez.
3. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte souple et lisse. Couvrez et laissez reposer pendant 1 heure ou jusqu’à ce que la pâte double de volume.
4. Retirez tout l’air de la pâte.
5. Divisez en 27 à 30 portions et formez des boules, puis étirez et roulez la pâte.
6. Placer dans un moule graissé, couvrir et laisser doubler de volume.
7. Jaune d’oeuf et 1 cuillère à café de lait. Cuire au four préchauffé à 200°C pendant 25 minutes.
