1. Dans un bol, délayez la levure dans le lait tiède et laissez reposer pendant 10 minutes.
2. Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel.
3. Ajoutez les œufs et le mélange de levure, puis pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Incorporez le beurre mou en petits morceaux et pétrissez pendant 10 minutes jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique.
5. Couvrez le saladier avec un torchon et laissez lever la pâte pendant 1 heure dans un endroit chaud.
6. Dégazez la pâte et façonnez-la en forme de brioche, placez-la dans un moule à brioche beurré.
7. Laissez lever à nouveau pendant 1 heure.
8. Préchauffez le four à 180°C.
9. Badigeonnez la brioche avec le jaune d’œuf battu.
10. Enfournez pendant 25-30 minutes jusqu’à ce que la brioche soit bien dorée.
Prep Time: 20 minutes | Cooking Time: 30 minutes | Total Time: 2 heures 50 minutes
Servings: 6-8 personnes
