Préparez un moule à gâteau rond ou un plat allant au four rectangulaire en le recouvrant de papier sulfurisé ou d’une pellicule plastique, en laissant un peu de dépassement sur les côtés pour un retrait facile.
Écrasez les biscuits en petits morceaux. Vous pouvez le faire en les plaçant dans un sac en plastique et en utilisant un rouleau à pâtisserie pour les écraser, ou vous pouvez les passer au robot culinaire jusqu’à obtenir des miettes grossières.
Dans une casserole, mélanger le sucre, le cacao en poudre, le lait et le beurre à feu moyen. Remuer continuellement jusqu’à ce que le mélange soit lisse et que le beurre soit fondu. Retirer du feu et incorporer l’extrait de vanille.
Ajoutez les biscuits écrasés au mélange de chocolat et remuez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé et que tous les biscuits soient enrobés.
Transférez le mélange dans le moule à gâteau ou le plat allant au four préparé et appuyez fermement et uniformément avec le dos d’une cuillère ou d’une spatule.
Pour réaliser le glaçage, coupez le chocolat noir en petits morceaux et placez-les dans un bol résistant à la chaleur. Faites chauffer la crème épaisse dans une casserole jusqu’à ce qu’elle commence à bouillir, puis versez-la sur le chocolat haché. Laissez reposer une minute, puis remuez jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu et que le mélange soit lisse.
Versez le glaçage au chocolat sur le gâteau biscuité en l’étalant uniformément à l’aide d’une spatule.
Réfrigérer le gâteau pendant au moins 4 heures ou jusqu’à ce qu’il soit pris.
Une fois pris, utilisez le papier sulfurisé ou la pellicule plastique qui dépasse pour soulever le gâteau du moule. Disposez-le sur une assiette de service et coupez-le en morceaux.
Servez bien frais et dégustez votre délicieux gâteau biscuité au chocolat sans cuisson !
Ce gâteau est parfait pour toutes les occasions et plaira à coup sûr aux amateurs de chocolat !
