1. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
2. Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.
3. Faire revenir les lardons dans une poêle sans ajouter de matière grasse.
4. Dans un bol, battre les œufs avec la crème fraîche et le lait. Saler, poivrer et ajouter une pincée de muscade.
5. Répartir les lardons sur la pâte et verser le mélange œufs-crème par-dessus.
6. Enfourner pendant 30-35 minutes jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée.
