1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Dans un saladier, mélangez le yaourt nature avec les œufs et le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
3. Ajoutez l’huile végétale et mélangez à nouveau.
4. Incorporez la farine tamisée avec la levure chimique, petit à petit, en remuant jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
5. Versez la pâte dans un moule à gâteau préalablement beurré et fariné.
6. Disposez les quartiers d’abricots sur la pâte, en les enfonçant légèrement.
7. Enfournez pendant environ 30-35 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’une lame insérée au centre en ressorte propre.
8. Laissez refroidir avant de démouler et de servir.
Temps de préparation : 10 minutes | Temps de cuisson : 30-35 minutes | Total : 40-45 minutes
Pour : 8 personnes
