1- Mixer tous les condiments + le sel + le cube + les épices (tout mélanger sauf le piment).
2- Répartissez le mélange en 3 :
– Dans 1/4 du mélange, rajoutez de l’huile et faites chauffer à couvert fermé à la poêle ou au micro-onde.
– Dans 1/4 de mélange, ajoutez le piment frais + le sel ou le cube et bien mixer. Chauffer à couvert fermé au micro-onde ou à la poêle.
– Dans la moitié du mélange, ajoutez l’huile + le jus de citron + la moutarde, puis assaisonnez le poisson et laissez mariner le temps qui vous conviendra.
3- Posez les poissons assaisonnés sur une grillade. Huilez à nouveau et enfournez à 200°c 10 à 15 minutes de chaque côté. Feu/chauffage du haut (pas du haut et du bas). Le réglage dépend également de votre four.
4- En retournant le côté en cours de cuisson, assaisonnez à nouveau les 2 cotés au pinceau 🖌, afin d’éviter que le poisson ne soit sec.
A accompagner de ce que vous voulez : patate/ pomme/ plantain frit (aloco), boboloh, mondoh, riz…)
Mayonnaise, moutarde, samouraï…
Tu préfères avec quoiiii ?
