1. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Faites revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il soit doré.
2. Ajoutez le bœuf haché dans la poêle et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit à cœur.
3. Ajoutez les dés de poivron rouge, les haricots rouges cuits, le cumin moulu et le paprika. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Laissez mijoter pendant quelques minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
4. Préchauffez les tortillas de blé selon les instructions sur l’emballage.
5. Répartissez le mélange de bœuf et de légumes au centre de chaque tortilla. Saupoudrez de fromage râpé.
6. Repliez les côtés des tortillas sur la garniture, puis roulez-les fermement pour former des burritos.
7. Faites chauffer une poêle à feu moyen et faites dorer les burritos des deux côtés jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que les tortillas soient croustillantes.
8. Servez chaud avec du guacamole, de la crème fraîche et de la salsa.
Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 15 minutes | Temps total : 30 minutes
Pour : 4 burritos
