Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Préparation du chocolat et du beurre :
Faites fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes jusqu’à obtenir un mélange lisse. Laissez refroidir légèrement.
Préparation du mélange œufs-sucre :
Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Incorporation du chocolat fondu :
Ajoutez le mélange de chocolat et de beurre fondu au mélange œufs-sucre. Mélangez bien jusqu’à ce que le tout soit homogène.
Ajout des ingrédients secs :
Incorporez la farine et la levure chimique au mélange, puis mélangez jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
Ajout des poires :
Ajoutez les dés de poires et mélangez délicatement pour les répartir uniformément dans la pâte.
Cuisson :
Versez la pâte dans un moule beurré (ou chemisé de papier sulfurisé).
Enfournez pour 35-40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
Refroidissement et démoulage :
Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant quelques minutes avant de le démouler sur une grille pour le laisser refroidir complètement.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35-40 minutes
Temps total : 50-55 minutes
Portions : 8-10 parts
