1. Mettre le lait, lœuf, une pincée de vanille, une cuillère à soupe de sucre et une cuillère à soupe dhuile et battre très bien.
2. Maintenant tamisez la farine et une pincée de sel dans un bol. Tamisez très bien pour quil ne reste plus de grumeaux.
3. Ensuite, versez le mélange précédent dans la farine tamisée et mélangez-le bien jusquà ce que les grumeaux disparaissent et que le mélange soit très liquide.
4. Maintenant laissez reposer le mélange pendant 30 minutes. Cest pour que la farine shydrate bien dans le mélange.
5. Maintenant on peint une poêle antiadhésive avec de lhuile et on la met à feu moyen, on verse un peu de mélange jusquà ce que la poêle soit remplie.
6. Quand la masse inférieure se détache facilement, on la retourne pour dorer lautre côté.
7. Répétez la même procédure jusquà ce que toutes les crêpes soient préparées.
8. Maintenant il ne reste plus quà remplir les crêpes avec de la confiture, de la crème, etc.
