1. Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
2. Dans un mixeur, mélangez les pois chiches, l’oignon, l’ail, le persil, la coriandre, le cumin, la coriandre en poudre, la farine de pois chiche, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Formez des boulettes avec la pâte et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
4. Badigeonnez les boulettes d’huile d’olive.
5. Faites cuire au four pendant 20-25 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
6. Servez chaud, accompagné de sauce tahini ou de yaourt à la menthe.
Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 25 minutes | Temps total : 40 minutes
Portions : 4 personnes
