1. Râpez les carottes et placez-les dans un grand saladier.
2. Ajoutez le jus de citron et mélangez bien.
3. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
4. Ajoutez les graines de moutarde et laissez-les éclater.
5. Ajoutez le cumin, le curcuma et le piment émincé, puis faites revenir pendant 1 à 2 minutes.
6. Versez ce mélange sur les carottes râpées, salez et poivrez à votre goût, puis mélangez bien.
7. Décorez avec de la coriandre fraîche avant de servir.
Temps de préparation : 10 minutes | Temps de cuisson : 5 minutes | Temps total : 15 minutes
Portions : 4 personnes
