1. Préchauffez le four à 120°C (thermostat 4).
2. Battez les blancs d’œufs en neige ferme en ajoutant progressivement le sucre en poudre.
3. Incorporez le vinaigre et la maïzena, puis mélangez délicatement.
4. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, formez un cercle de meringue en creusant légèrement le centre.
5. Enfournez pendant 1h15, puis laissez refroidir dans le four éteint, porte entrouverte.
6. Montez la crème liquide en chantilly avec le sucre glace.
7. Étalez la chantilly sur la meringue refroidie.
8. Disposez les fraises et les framboises sur la chantilly.
9. Décorez avec quelques feuilles de menthe.
Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 75 minutes | Temps total : 95 minutes
Portions : 6 personnes
