1. Préchauffer le four à 350°F (175°C) et graisser une poêle à beignets.
2. Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Dans un autre bol, combinez le sucre, le lait, le beurre, les œufs et la vanille. Ajoutez des ingrédients humides aux ingrédients secs et mélangez.
3. Remplissez les cavités de beignets 3/4 pleines et faites cuire 12-15 minutes. Laisse refroidir.
4. Faites chauffer crème et vanille dans une casserole jusqu’à ébullition. Retirer de la chaleur et laisser reposer 10 minutes. Enlevez la gousse de vanille.
5. Fouettez les jaunes d’œufs et le sucre ensemble. Ajoutez graduellement la crème chaude en fouettant. Mijoter jusqu’à épaissir. Laisse refroidir.
6. Beignets top avec mélange crème brûlée. Saupoudrer de sucre et caraméliser avec une torche de cuisine.
