1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et beurrez un moule à cake.
2. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
3. Ajoutez le beurre fondu tout en continuant de battre, puis incorporez progressivement la farine tamisée avec la levure chimique et la pincée de sel. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Ajoutez ensuite le lait et l’extrait de vanille, mélangez à nouveau jusqu’à ce que tout soit bien incorporé.
5. Versez la moitié de la pâte dans le moule à cake préparé.
6. Répartissez les cerises dénoyautées sur la pâte dans le moule.
7. Recouvrez avec le reste de pâte pour bien enrober les cerises.
8. Enfournez pendant environ 45-50 minutes, ou jusqu’à ce que le cake soit doré et qu’une lame de couteau insérée au centre en ressorte propre.
9. Laissez refroidir légèrement avant de démouler et de découper en tranches.
Ce délicieux cake aux cerises est parfait pour accompagner un café ou pour un goûter gourmand. Savourez chaque bouchée de ce dessert moelleux et fruité !
