1. Dans un grand saladier, mélangez le riz, le poulet, l’avocat, la mangue, l’ananas, le poivron, les noix de cajou et l’oignon rouge.
2. Dans un bol, mélangez la sauce soja, le jus de citron vert, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
3. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.
4. Saupoudrez de coriandre fraîche avant de servir.
Prep Time: 20 minutes | Cooking Time: 0 minute | Total Time: 20 minutes | Servings: 4 personnes
