Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à gâteau rond.
Dans un bol, fouettez le beurre mou avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.
Ajoutez les œufs un par un en mélangeant bien entre chaque ajout.
Incorporez le zeste râpé et le jus de citron.
Tamisez la farine et la levure chimique au-dessus du mélange précédent. Incorporez délicatement avec une spatule jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus avec une spatule.
Faites cuire au four pendant environ 25-30 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laissez refroidir dans le moule pendant quelques minutes, puis démoulez sur une grille pour refroidir complètement.
Saupoudrez de sucre glace avant de servir, si désiré.
Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 25-30 minutes | Temps total : 40-45 minutes
Portions : 8 personnes
Bon appétit !
