1. Faites fondre le chocolat noir et le chocolat au lait au bain-marie ou au micro-ondes. Mélangez bien jusqu’à obtention d’un mélange lisse.
2. Ajoutez le praliné au chocolat fondu et mélangez jusqu’à ce que le praliné soit incorporé.
3. Versez cette préparation dans des petits moules en silicone en forme de dômes, en les remplissant aux trois quarts. Réservez au congélateur pendant au moins 1 heure pour solidifier.
4. Pendant ce temps, préparez la mousse de mascarpone : dans un bol, fouettez le mascarpone avec le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu’à obtention d’une texture légère et aérée.
5. Sortez les dômes du congélateur et démoulez-les délicatement.
6. À l’aide d’une poche à douille, garnissez chaque dôme de mousse de mascarpone.
7. Saupoudrez légèrement de cacao en poudre et décorez avec les noisettes concassées.
8. Réfrigérez les dômes pendant au moins 30 minutes avant de servir pour permettre à la mousse de prendre.
Temps de préparation : 30 minutes | Temps de repos : 1 heure congélation + 30 minutes réfrigération | Portions : 6 dômes environ
