1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à gâteau de votre choix (de préférence rond et à bord haut).
2. Épluchez les poires, retirez les pépins et coupez-les en quartiers ou en tranches fines selon votre préférence.
3. Dans un saladier, travaillez le beurre ramolli avec le sucre en poudre jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.
4. Incorporez la farine tamisée, la levure chimique, l’extrait de vanille et la pincée de sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
5. Versez la pâte dans le moule préparé. Disposez harmonieusement les quartiers de poires sur le dessus de la pâte, en les enfonçant légèrement.
6. Enfournez le gâteau dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit doré et qu’une lame insérée au centre en ressorte propre.
7. Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant quelques minutes avant de le démouler sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
8. Saupoudrez éventuellement de sucre glace avant de servir pour une touche de finition. Dégustez ce délicieux gâteau fondant aux poires en dessert ou au goûter, accompagné d’une boule de glace vanille pour encore plus de gourmandise !
