1. Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
2. Lavez et coupez les courgettes, les tomates et le poivron en dés.
3. Dans une poêle, faites revenir les légumes avec l’huile d’olive pendant 5 minutes.
4. Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche, le lait, la farine, le sel et le poivre.
5. Ajoutez les légumes cuits à la préparation et mélangez bien.
6. Versez la pâte dans un moule à gratin.
7. Enfournez pour 35-40 minutes jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et bien cuit.
8. Laissez tiédir avant de servir.
Prep Time: 15 minutes
Cooking Time: 40 minutes
Total Time: 55 minutes
Servings: 4 personnes
