Dans un saladier, mélangez la farine, une pincée de sel et le beurre avec le bout des doigts jusqu’à avoir un mélange de texture sableuse.
Ajoutez le jaune d’œuf et continuez à mélanger.
Faire une boule avec la pâte, enrouler dans un film alimentaire et placer au réfrigérateur pendant 1 heure.
Ensuite, étaler la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et la poser sur un moule à tarte.
Percer le fond avec une fourchette, mettre au réfrigérateur pendant 15 minutes, puis cuire au four préchauffé à 180°C pendant 10 minutes.
Dans un poêle chaud, jetez un fil d’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail.
Ajoutez les crevettes et faites-les sauter rapidement. Assaisonnez avec du sel et du jus de citron puis réservez.
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème.
Ajoutez le fromage râpé, le sel, la noix de muscade et le persil haché.
Incorporer les crevettes sautées et mettre la préparation sur le fond de tarte, déjà cuit.
Remettre un four préchauffé à 200°C pendant 30 minutes.
